やってて良かったなと思うのは、やっぱりおいしくて値段以上の価値がある栄養をお客様に毎日提供できることですね。
あとは、一生の仲間ができました。
大変なことは、お客様に喜んでいただくために付加価値を生み続けなければいけないことですね。

市販のグラノーラの主な原材料はオーツ麦です。うちは、有機オートミールのほか玄米を使っているところが違いです。
玄米は胚芽が付いた状態のお米のことでお米の栄養の９割が胚芽に詰まっていると言われています。
玄米も無農薬のものを使用しています。

無農薬の玄米、香りがいい発酵バター、ドライいちごなどですが、小麦粉は不使用です。
お砂糖は粗糖という、普通の白いお砂糖の６割程度の甘みのものを使用しています。
６割くらいの甘みということは、甘いものに対する依存性が低くて、その分ミネラルやビタミンが豊富ということ。自然な甘さが感じられます。
また、実はそのお砂糖も、あえてまだらになるようにかけてもらってるんですよ！
塩気と甘さと、あえてまだらにすることで、それぞれのかたまりをお菓子のようにつまんだときに、｢これは甘い！」とか「これはバターの風味が強い」とか、味のコントラストを楽しんでいただきたいと思って。
ドライいちごが入っていることで、ほどよい酸味と見た目の可愛さもプラスしました。

グラノーラのいいところは、食物繊維やミネラルやビタミンが手軽に取れるところです。どれも体に欠かせない栄養です。
普通のお菓子もおいしいんですけどね（笑）体のことや肌のことを考えると、甘いものがほしくなったときつまんでいただくとヘルシーでおすすめです！