2020.06.02
ジメジメ時期も、元気に乗り切る！梅肉アボカド納豆丼
レシピ
梅雨時期は、湿度の高さや気圧の変化から体調を崩しやすくなります。食欲も落ち、胃腸の不調も感じやすくなるので、消化がいい食事を心がけましょう。そこで今回は、簡単に作れてさっぱりいただけるお茶漬け丼をご紹介します。
●「アボカド」はむくみケアにもぴったり！
「梅肉アボカド納豆丼」
◆材料(2人分)◆
・アボカド 1個
・納豆 2パック
・梅干し（果肉が柔らかいもの） 2個
・削り節 30g
・醤油 小さじ2
・ご飯 茶碗2杯分
・お湯（緑茶やほうじ茶でも可） 適宜
※お好みで練りわさび（チューブでも可）
・納豆 2パック
・梅干し（果肉が柔らかいもの） 2個
・削り節 30g
・醤油 小さじ2
・ご飯 茶碗2杯分
・お湯（緑茶やほうじ茶でも可） 適宜
※お好みで練りわさび（チューブでも可）
◆作り方◆
1. アボカドは縦半分に分けて種と皮を取り除き、1～2cm角に切る。納豆は付属のからしを加えて混ぜる。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。
2. ボールにアボカド、納豆、梅肉、醤油を入れて混ぜ合わせる。
3. 器にご飯を盛り、2を乗せる。削り節をふり、お好みでわさびを添える。お湯や温かいお茶をかけていただく。
◆ポイント◆
炊きたてのご飯を使うとベチャッとして食感が悪くなるので、少し冷ましたご飯を使うのがおすすめです。炊きたてしかない場合は、ざるに入れて冷水にさらし、麺類を洗うように表面のぬめりを軽く洗い流すとおいしく仕上がります。
今回お話を聞いたのは
植木俊裕さん
長野県佐久市出身。グラフィックデザイナーを経て料理家・フードスタイリストに。デザイナー時代からインスタグラムで料理レシピと写真を投稿し人気に。著書に『とりあえず野菜食BOOK』『盛りつけエブリデイ』がある。 器ブランド「ＳＯＲＯＩ」のデザイン・プロディース。
地元長野県佐久市にあるコミュニティースペースTELTの立ち上げ、運営に参加。地域活動も行っている。
地元長野県佐久市にあるコミュニティースペースTELTの立ち上げ、運営に参加。地域活動も行っている。
